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Vin de Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir
Rouge
Le Bourgogne Pinot Noir est un vin très typique. Il est élaboré à partir de 100 % du cépage dit “Pinot Noir”. Les raisins proviennent d’un assemblage de terroir, à savoir la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
Assemblage : 100% Pinot Noir
Capacity : 75cl
Accord Mets & Vins :À l'apéritif, avec de la charcuterie, une pizza, une viande rouge ou encore, avec du chocolat et/ou un dessert au fruit.
Description
Le Bourgogne Pinot Noir est un vin très typique. Il est élaboré à partir de 100% du cépage dit “Pinot Noir”. Les raisins proviennent d’un assemblage de terroir, à savoir la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
Vinification :Les raisins sont triés, éraflés puis acheminés délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages ou des remontages pilotés par des dégustations quotidiennes. Les jus de presses et les jus de goutte sont assemblés en cuves inox et légèrement débourbés avant d'être élevés en cuve et en futs ou les fermentations malolactiques se dérouleront (Le vin est ensuite mis en cuve et entonné puis les fermentations malolactiques sont menées intégralement).
Élevage :12 mois fûts de chênes français, chauffe blonde, 10% neuf
Température de service :15-17°
Vendange :Mécanique
Vignoble :Sol argilo-calcaire
Additional information
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Choose from the available vintage | 2022 |
| Cépage | Pinot Noir |
| Sous-région | Regional Appellation |
CRÉMANT DE BOURGOGNE, FOR A UNIQUE TASTING EXPERIENCE
