Vin de Bourgogne

Rully

White

Le vignoble de Rully est situé sur la Côte Chalonnaise, plus précisement entre les appellations Bouzeron et Mercurey. Le village est l’un des plus important berceau du Chardonnay en Bourgogne.

Assemblage : 100% Chardonnay

Accord Mets & Vins :Volailles, viandes blanches, sushi ou poisson fumé.

24.00€

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2022

Format disponible

Bottle 75cl

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Description

Le vignoble de Rully est situé sur la Côte Chalonnaise, plus précisément entre les appellations Bouzeron et Mercurey. La vigne est ici plantée sur des coteaux faiblement pentus aux alentours des 300 mètres d’altitude. Le village est l’un des plus important berceau du Chardonnay en Bourgogne. L’appellation produit des premiers crus blanc capables de rivaliser avec ceux des meilleurs villages de la Côte.

Vinification :Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts et en demi-muids de chêne français. Nous effectuons un bâtonnage régulier afin d’aérer le vin tout en conservant sa fraîcheur.

Élevage :15 mois fûts de chênes français, chauffe légère dite blonde, 20% neuf

Température de service :11-13°

Vendange :Manuelles

Vignoble :Sol argilo-calcaire

Additional information

Weight	N/A
Couleur	White
Choose from the available vintage	2022, 2018
Cépage	Chardonnay
Sous-région	Côte Chalonnaise
Format disponible	Half-bottle 37.5cl, Bottle 75cl