L’appellation Maranges, la dernière appellation de la côte de Beaune, se situe entre celle-ci et le vignoble de la Côte Chalonnaise. Voisine de Santenay, elle s’apparente au Santenay même s’il existe des différences de terroirs.
Assemblage : 100% Pinot Noir
Capacity : 75cl
Tasting :
Accord Mets & Vins :Viande rouge, cuisses de poulet à la basquaise, barbecue.
L’Appellation Maranges, la dernière appellation de la côte de Beaune, se situe entre celle-ci et le vignoble de la Côte Chalonnaise. Son vignoble de 180 hectares est planté en majorité, plus de 90%, en Pinot Noir. Voisine de Santenay, elle s’apparente au Santenay même s’il existe des différences de terroirs. Elle partage même avec quelques crus estimés. L’argile est majoritaire, le Pinot Noir des Maranges se caractérise par de la mâche, des tanins puissants.
Vinification :Les raisins sont triés à la main sur table vibrante puis éraflés, acheminés dans la cuve à l’aide de tapis, toujours dans l’objectif d’avoir un raisin entier, pas écrasé. Nous procédons à une macération préfermentaire à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. Pendant cette phase, les arômes du raisin et les composants tels que les anthocyanes vont se libérer. Vient ensuite la fermentation durant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers pour extraire la matière, les tanins. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours.
Élevage :15 mois fûts de chênes français, chauffe légère dite blonde, 20% neuf
Température de service :14-16°
Vendange :Manuelles
Vignoble :Sol argilo-calcaire
Additional information
Weight
1.5 kg
Couleur
Rouge
Choose from the available vintage
2023
Cépage
Pinot Noir
Sous-région
Côte de Beaune
CRÉMANT DE BOURGOGNE, FOR A UNIQUE TASTING EXPERIENCE
To provide the best experiences, we use technologies such as cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behaviour or unique IDs on this site. Failure to consent or withdraw consent may adversely affect certain features and functions.
Functional
Always active
The storage or technical access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The storage or technical access is necessary for the legitimate interest purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
Storage or technical access that is used exclusively for statistical purposes.Technical storage or access which is used exclusively for anonymous statistical purposes. In the absence of a subpoena, voluntary compliance by your internet service provider or additional third party records, the information stored or retrieved for this sole purpose generally cannot be used to identify you.
Marketing
The storage or technical access is necessary to create user profiles in order to send advertisements, or to track the user on a website or on several websites with similar marketing purposes.
Vin de Bourgogne
Vin de Bourgogne
