Les raisins proviennent de la commune de Givry, celle-ci a donné son nom à l’une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, qui prolonge en Saône-et-Loire l’axe de la célèbre Côte d’Or. Il s’agit principalement d’un territoire de vins rouges.
Les raisins proviennent de la commune de Givry, celle-ci a donné son nom à l’une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, qui prolonge en Saône-et-Loire l’axe de la célèbre Côte d’Or.
Vinification :Les raisins sont triés à la main sur table vibrante puis éraflés, acheminés dans la cuve à l’aide de tapis, toujours dans l’objectif d’avoir un raisin entier, pas écrasé. Nous procédons à une macération préfermentaire à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. Pendant cette phase, les arômes du raisin et les composants tels que les anthocyanes vont se libérer. Vient ensuite la fermentation durant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers pour extraire la matière, les tanins. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours. Nous procédons ensuite à un élevage en fut de chêne, pendant 15 mois, avec 20% de fûts neufs à chauffe légère dite blonde.
Élevage :15 mois fûts de chênes français, chauffe légère dite blonde, 20% neuf
Température de service :13-15°
Vendange :Manuelles
Vignoble :Sol argilo-calcaire
Informations complémentaires
Poids
ND
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Choisissez parmi les millésimes disponibles
2022, 2020
Sous-région
Côte Chalonnaise
Format disponible
Demi-bouteille 37.5cl, Bouteille 75cl, Magnum 150cl
LE CRÉMANT DE BOURGOGNE, POUR UNE EXPERIENCE DE DÉGUSTATION UNIQUE
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
We are pleased to offer you our delivery services for your online purchases. However, please note that our delivery service is only available in France.
Nous sommes ravis de vous proposer nos services de livraison pour vos achats en ligne. Cependant, veuillez noter que notre service de livraison est disponible uniquement en France métropolitaine.
