Notre Bourgogne Chardonnay est élaboré à partir d’une sélection des meilleurs Chardonnays de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais dont les sols argilo-calcaires permettent d’exprimer toute la richesse du Chardonnay. Il en résulte un vin authentique dont la finesse impressionne.
Vinification :Juste après la récolte, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite mis en cuves, où se dérouleront les fermentations alcoolique et malolactique. L'élevage se poursuit sur lies totales, sans soutirage (les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts de chêne français).
Élevage :12 mois fûts de chênes français, chauffe légère dite blonde, 20% neuf
Température de service :10-12°
Vendange :Manuelles
Vignoble :Sol argilo-calcaire
Informations complémentaires
Poids
1.5 kg
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Choisissez parmi les millésimes disponibles
2022, 2020, 2021
Sous-région
Appellation Régionale
Format disponible
Demi-bouteille 37.5cl, Bouteille 75cl
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